《メタボ日記》今日のランチ（74）やき龍 ［★★］

　この「やき龍」、前々から入りたいと思っていたのだが、タイミングがあわず、いつも準備中だった。今日は偶然「営業中」だったので、真っ黒の戸を開けて店に入った。

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　２階にも席はあるんだろうけど、１階はカウンターのみ。全部で８座ぐらいか。若い店員が２名、どちらも動きがキビキビしていてよし。
　ランチメニューの「牛タンとろろ定食」800円を注文する。カウンターのすぐ向こうで、備長炭で牛タンを５枚焼いているのを眺めるのは心地よし。窓がないので店内はえらく静かである。

　高温の備長炭であぶるだけあって、すぐに出来上がりである。炭で炙った牛タン、噛みしめたときの香ばしい感じがなんともいえまへん。ただ、グルタミン酸的旨味を感じたので、調味料は塩＆白胡椒ではなく、SBの「味付塩こしょう」を使っているの？　まあ、オレはこの調味料が好きなので、素直に許してしまうけど。