《回想》こんなに違う

　フランスでワインとくれば、ボルドーとブルゴーニュが二大産地である……なんてことはあたりまえの話。昨年、はじめてブルゴーニュ地方を訪れ、起伏に富んだ地形の美しさが印象的だった。今年はこんどはボルドーを旅行したのだが、ブルゴーニュとは地形がまったく異なり、えらく平坦な畑が延々と広がっているのである。
　ただ、ぶどうの大量生産を考えれば、あきらかにボルドーのほうが有利だ。そりゃ日当たりがどこもいいのだから。ブルゴーニュの場合、南向きの開けた斜面なら平坦地以上に日照の条件はいいが、逆に、斜面によってはハズレもあるということだ。だから、ブルゴーニュ・ワインはdomaineまでチェックしないとダメなんだ、という話を、以前、ワインの好きな人に聞いたことがあるのだが、ボルドーとブルゴーニュの両方に行ってみれば、当然納得のできることである。